A Bor és Barátság Borlovagrend kedves invitáló levele „ebéd után egy fertályórával” várt a Mindenki Házába.
A bor és barátság elnevezést nemigen kell magyarázni, de a MINDENKI HÁZA egy sajátos intézmény: az önkormányzat épülete alatt van egy pince, amit és annak az előterét, kb. 50 négyzetméteres helyiséget bocsátotta az önkormányzat a borlovagrend használatába, amit a 11 lelkes ember, családtagjaival, barátaival együtt kulturált közösségi helyiséggé alakított. A borlovagrend 2007-ben alakult, 2008-ban hívtak meg először egy borversenyre –ez is speciális dolog ebben a faluban, de erről később – majd az augusztusi falunapon tiszteletbeli taggá is fogadtak.
Az eltelt idő alatt alakították ki a Mindenki Házát, ahol a nagyobb közösségi helyiség rész mellett konyharész, kiszolgáló és szociális (mellékhelyiség) és természetesen a pince, eredeti funkciójában megmaradt, lett felújítva, átalakítva nemcsak a borlovagrend, hanem a községi többi civil társadalmi szerveződés használatára.
November 12-én szombaton Márton-nap alkalmával jöttek össze a borrend tagjai, ahol Márton püspökre, a Márton napi hagyományokra való emlékezés mellett a borkóstolás „alapfokú tanfolyamának” előadása zajlott dr. Berze Gábor nagymester vezetésével: 4 pohárban a négy alap-íz érzékeléséhez előkészített vizet kóstolták, és választották ki a sós, édes, savanyú és keserű elegyet. A dolog nem volt annyira egyszerű, mert pl. az édes íznél a vízbe 5 g/l-nek megfelelő cukor került…. Hogy ez komoly és pontos adagolás volt, arra bizonyíték, hogy dr. Berze Gábor civilben gyógyszerész. A másik feladat két vörösbor összehasonlítása volt, az eltérések megfogalmazásával.
Ez utóbbi feladat sikerült jobban, az éppen-csak érzékelhető ízek „eltalálása” zömmel 75 %-ban sikerült.
A korábban lezajlott borverseny eredményhirdetése után az aranyfakanalat érdemlő –ha lenne egy ilyen díj a községben- libator következett, erdei gombákkal bolondított libaleves után libacomb hagymás tört krumplival és borral páralt lilakáposztával. Desszertként sült-alma és mézeskalács került az asztalra.
Héhalom Aszódtól 20 km-re északra Nógrád megye déli csücskében található 2500 lakosú település, ahol nemigen van szőlő, - most következik a borlovagrend fentebb említett specialitása – a tagok egy kivétellel vásárolják a szőlőt a Mátra-alji borvidék közeli településeiről, amiből saját használatra hagyományos eszközökkel és technológiával készítenek bort, ami évente borversenyen is megmérettetik. A megélhetésük nem függ ettől a tevékenységtől, saját kedvtelésükre, élvezetükre gyakorolják a borkészítést, „tanulják” a borászatot, a Budapesten vincellérképzőt is elvégzett nagymester dr. Berze Gábor vezetésével. A borlovagrend tagjai között nyugdíjas mérnöktől kezdve tanár, vendéglős és egyéb más foglalkozású ember található, akik következetes, lelkes munkával létrehozták a közösséget, a bor barátságokat létrehozó, ápoló dicséretére.
|
|
|
|
|
|
|
|
|